การจับคู่ไวน์แต่ละประเภทกับอาหารที่เหมาะสม

Perfect Wine Pairings for Every Dish แนวทางการจับคู่ไวน์แต่ละประเภทกับอาหารที่เหมาะสม

ไวน์แดง (Red Wine)

• Cabernet Sauvignon: 
  เข้ากับสเต็กเนื้อแดง และอาหารที่มีซอสเข้มข้น เนื่องจากรสชาติเข้มข้นและมีแทนนินสูง
• Merlot: เหมาะกับเนื้อย่าง สตูว์ หรืออาหารที่มีรสชาติไม่เข้มเกินไป รสนุ่มลื่นของ Merlot จึงเข้ากับอาหารที่มีความมันได้ดี
• Pinot Noir: จับคู่กับเนื้อไก่ เนื้อเป็ด หรือปลาแซลมอน เนื่องจากมีรสเบากว่าไวน์แดงอื่น ๆ และมีกลิ่นหอมละมุน

ไวน์ขาว (White Wine)

• Chardonnay: เข้าได้ดีกับอาหาร Seafood เช่น ปู กุ้ง รวมถึงอาหารที่มีครีมซอสเพราะบอดี้เข้มข้นและมีกลิ่นหอมคล้ายเนย
• Sauvignon Blanc: เหมาะกับสลัด อาหารทะเล หอยนางรม หรืออาหารที่มีรสเปรี้ยว เช่น ซอสเลมอนหรือซอสเผ็ดเบา ๆ เนื่องจากรสสดชื่นและมีกลิ่นหอมของสมุนไพร
• Riesling: เหมาะกับอาหารเผ็ด เช่น อาหารไทยและอาหารเอเชีย เพราะความเปรี้ยวหวานที่สมดุล ช่วยลดความเผ็ดได้ดี

ไวน์โรเซ่ (Rosé Wine)

• เหมาะกับอาหารหลากหลาย เช่น อาหารทะเล พาสต้า สลัด หรือพิซซ่า เพราะรสชาติที่เบาสดชื่นและมีความเปรี้ยวหวาน ทำให้เข้ากับอาหารหลากหลายได้ดี

สปาร์คกลิงไวน์ (Sparkling Wine)

• เหมาะกับอาหารทานเล่น เช่น ชีส ขนมปังอบ หรืออาหารทะเล อย่างหอยนางรมและกุ้งค็อกเทล รสชาติซ่า ๆ ของฟองในสปาร์คกลิงไวน์ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารเบา ๆ

ไวน์หวาน (Dessert Wine)

• เหมาะกับของหวาน เช่น ช็อกโกแลต เค้กผลไม้ หรือชีสแข็ง อย่างบลูชีส เพราะรสหวานเข้มของไวน์จะเข้ากับของหวานได้ดีและช่วยเพิ่มความกลมกล่อม