CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD PAUILLAC 2017

Château Lafite Rothschild 2017 ไวน์ระดับ First Growth จากเขต Pauillac ใน Bordeaux ซึ่งถือเป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำของโลกมานานนับศตวรรษ แม้ปี 2017 จะเริ่มต้นด้วยความท้าทายจากสภาพอากาศที่แปรปรวน แต่ไร่ Lafite ก็สามารถปรับตัวและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างดี ทำให้ไวน์ในปีนี้มีโครงสร้างที่ดี กลมกล่อม และมีความลึกซึ้งของรสชาติที่แสดงออกอย่างประณีต มีทั้งความสดของผลไม้และความซับซ้อนของไม้โอ๊กที่ผ่านการบ่มอย่างพอดี

Château Lafite Rothschild เป็นหนึ่งในไวน์ “First Growth” ตามการจัดอันดับไวน์ Bordeaux ปี 1855 และมีชื่อเสียงมายาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ไร่แห่งนี้ตั้งอยู่ในเขต Pauillac ที่มีดินกรวดอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับการปลูก Cabernet Sauvignon การผลิตไวน์จะเน้นความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกองุ่นด้วยมือ การหมักในถังไม้โอ๊กและเหล็ก ไปจนถึงการบ่มในถังโอ๊กใหม่ 18-20 เดือน ปี 2017 เป็นวินเทจที่ให้ไวน์ที่สามารถดื่มได้ตั้งแต่ยังอายุน้อย แต่ยังคงศักยภาพในการเก็บต่อระยะยาว

ภูมิภาค (region): Pauillac, Bordeaux, ฝรั่งเศส
สไตล์ (style): Full-bodied
Alcohol ABV: 12.5%
ความหวาน (sweetness): Dry
ส่วนผสม (blend): Cabernet Sauvignon 97%, Merlot 2.5%, Petit Verdot 0.5%
การจับคู่อาหาร (food pairing): ไวน์นี้เหมาะกับอาหารที่มีรสเข้มและเนื้อสัมผัสแน่น เช่น สเต๊กเนื้อวัวย่าง ซี่โครงแกะอบ หรือเนื้อวัวตุ๋นไวน์แดง เสริมรสด้วยซอสเห็ดหรือชีสแข็งรสเข้ม ก็จะยิ่งทำให้รสชาติของไวน์โดดเด่นขึ้นอีก

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (drinking window): เริ่มดื่มได้ดีตั้งแต่ปี 2025 และจะพัฒนาเต็มที่ในช่วงปี 2030–2060

รายละเอียดรสชาติ (tasting note):

• Palate (รสชาติ): รสชาติเน้นผลไม้เข้มข้นอย่างแบล็กเคอร์แรนท์ บลูเบอร์รี และพลัมดำ เสริมด้วยกลิ่นวานิลลา ช็อกโกแลต และเครื่องเทศแบบฝรั่งเศส แทนนินแน่นแต่ละเอียด ให้ความรู้สึกนุ่มนวลและสมดุล
• Color (สี): สีแดงเข้มอมม่วงที่ดูหรูหรา บ่งบอกถึงศักยภาพในการเก็บระยะยาว
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นเด่นของผลไม้สีเข้ม โอ๊กคั่วอ่อน สมุนไพรแห้ง และสัมผัสของแร่ดินจากไร่องุ่นชั้นดี

คะแนนไวน์ (Wine Score):

• 98 PTS: James Suckling
• 97 PTS: Robert Parker
• 97 PTS: Decanter
• 97 PTS: Wine Advocate
• 97 PTS: Wine Enthusiast
• 96 PTS: Wine Spectator
• 96 PTS: Vinous