TOM DOCKNER ZWEIGELT 2020

TOM DOCKNER Zweigelt มีกลิ่นของผลไม้ที่อ่อนโยนของเชอร์รี่ ตามมาด้วยเสน่ห์ของผลไม้ป่าอันหอมหวาน ค่อนข้างมีรสชาติที่เข้ม แต่ยังคงมีความอ่อนโยนและสม่ำเสมอด้วยการปิดจบที่มีเสน่ห์น่าหลงใหล องุ่นถูกเก็บเลือกคัดสรรด้วยมือ เก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคม ผ่านกระบวนการหมักเป็นเวลา 14 วันในถังเหล็กที่อุณหภูมิ 28-30°C ไวน์จึงถูกรักษาในทั้งถังเหล็กและถังโอ๊คขนาดใหญ่เป็นเวลา 9 เดือน

ภูมิภาค (Region): Traisental, ออสเตรีย
สไตล์ (Style): Medium-bodied
ปริมาณแอลกอฮอล์ (Alcohol ABV): 13%
ความหวาน (Sweetness): Dry
ส่วนผสม (Blend): 100% Zweigelt

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะสำหรับทานคู่กับเนื้อหมูย่าง ซี่โครงแกะ พาสต้าในซอสเนื้อ หรือสตูว์ที่มีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสแข็ง เช่น กรูแยร์หรือพาร์เมซาน

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2022 และสามารถเก็บบ่มต่อได้จนถึงปี 2026

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): รสชาติกลมกล่อมและซับซ้อน มีโน้ตของผลไม้สีแดง เช่น เชอร์รี่ พลัม และราสป์เบอร์รี ผสานกับเครื่องเทศอ่อน ๆ และแทนนินที่นุ่มนวล จบด้วยรสชาติที่สดชื่น
• สี (Color): สีแดงทับทิมสดใสพร้อมประกายม่วง
• กลิ่น (Aroma): กลิ่นหอมของผลไม้สีแดง เช่น เชอร์รี่และราสป์เบอร์รี ผสมกับกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศเบา ๆ