ROBERT MONDAVI PRIVATE SELECTION CABERNET SAUVIGNON 2021

Robert Mondavi Private Selection เป็นไวน์แดงยอดฮิตตลอดกาลของเหล่านักดื่มไวน์ ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon ซึ่งเป็นองุ่นยอดนิยมที่ปลูกในพื้นที่ชายฝั่งของแคลิฟอร์เนีย ไวน์นี้มีสีแดงเข้มสดใส กลิ่นหอมของแบล็กเคอร์แรนท์ เชอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี ผสมผสานกับโน้ตของวานิลลาและโอ๊กจากการบ่มในถังไม้ รสชาติเข้มข้น แต่มีความนุ่มนวลในปลายรสสัมผัส พร้อมโครงสร้างแทนนินที่กลมกล่อม เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อแดง เบอร์เกอร์ หรือพาสต้า

ไวน์ตัวนี้สะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างเทคนิคการทำไวน์แบบดั้งเดิมและนวัตกรรมสมัยใหม่ในพื้นที่ชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย องุ่นที่ใช้ในการผลิตถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุด หลังจากการหมัก ไวน์จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสและอเมริกันเป็นระยะเวลา 9-12 เดือน การบ่มนี้ช่วยเพิ่มความซับซ้อนและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของไวน์

ภูมิภาค (Region): แคลิฟอร์เนียตอนกลาง, สหรัฐอเมริกา

สไตล์ (Style): ไวน์แดง Full-bodied

ปริมาณแอลกอฮอล์ (Alcohol ABV): 13.5%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend):
Cabernet Sauvignon, Merlot & Petite Sirah

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะสำหรับจับคู่กับสเต็กเนื้อย่าง เนื้อแกะอบ พาสต้าเนื้อ หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อแข็ง เช่น พาร์เมซานและเชดดาร์

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2023 และสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปี 2028

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): รสชาติของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเคอร์แรนต์และเชอร์รี่ดำ พร้อมด้วยโน้ตของโกโก้ วานิลลา และเครื่องเทศจากการบ่มในถังไม้โอ๊ก
• สี (Color): สีแดงเข้มลึกพร้อมประกายสวยงาม
• กลิ่น (Aroma): กลิ่นหอมของผลไม้สุก เช่น พลัม แบล็กเบอร์รี และกลิ่นวานิลลาจากไม้โอ๊ก พร้อมด้วยกลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ

Wine Score:

• 90 PTS: Wine Enthusiast
• 89 PTS: James Suckling