SIDERAL BLEND 2020

Sideral Blend 2020 เป็นไวน์แดงที่ผสมผสานองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ อย่างลงตัว เช่น Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère, และ Petit Verdot ไวน์นี้มีสีแดงเข้มลึก พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเคอร์แรนท์และเชอร์รี่ ผสานกับกลิ่นเครื่องเทศ สมุนไพร และโน้ตของวานิลลาและไม้โอ๊กจากการบ่ม รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม มีแทนนินที่นุ่มละมุน และปิดท้ายด้วยรสชาติที่สดชื่นและยาวนาน เหมาะสำหรับดื่มคู่กับเนื้อย่าง พาสต้า หรือชีสรสจัด

Sideral ผลิตขึ้นจากหุบเขา Cachapoal Andes ในประเทศชิลี ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงในการปลูกองุ่นคุณภาพสูง โดยอาศัยสภาพภูมิอากาศที่เย็นจากเทือกเขาแอนดีส องุ่นแต่ละพันธุ์ถูกเก็บเกี่ยวด้วยมืออย่างพิถีพิถัน และหมักในถังสแตนเลสที่ควบคุมอุณหภูมิ หลังจากนั้นไวน์ถูกบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสเป็นเวลา 12-14 เดือน เพื่อเพิ่มความซับซ้อน กลิ่นหอม และโครงสร้างที่สมดุล

ภูมิภาค (Region): อะคองคากัว (Aconcagua Valley), ชิลี
สไตล์ (Style): Full-bodied
ปริมาณแอลกอฮอล์ (Alcohol ABV): 14%
ความหวาน (Sweetness): แห้ง (Dry)
ส่วนผสม (Blend): Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere, Petit Verdot และ Cabernet Franc

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับสเต็กเนื้อวัว เนื้อแกะย่าง พาสต้าในซอสเนื้อ หรืออาหารที่มีเครื่องเทศหอม เช่น ซี่โครงหมูรมควัน และยังเข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อแข็ง เช่น พาร์เมซาน

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2023 และสามารถเก็บบ่มได้จนถึงปี 2032

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): รสชาติอัดแน่นด้วยผลไม้สีดำสุก เช่น แบล็กเคอร์แรนต์ เชอร์รี่ดำ และพลัม ผสานกับกลิ่นเครื่องเทศอบอุ่น เช่น พริกไทยดำและวานิลลา มีความเป็นกรดที่สมดุลและแทนนินที่นุ่มนวล ปิดท้ายด้วยความยาวนานและซับซ้อน
• สี (Color): สีแดงเข้มลึกพร้อมประกายม่วง
• กลิ่น (Aroma): กลิ่นหอมโดดเด่นของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเบอร์รีและพลัม พร้อมกลิ่นโอ๊กอ่อน ๆ เครื่องเทศ และช็อกโกแลต

Wine Score:

• 93 PTS: James Suckling
• 91 PTS: Wine Spectator