CASTELLI DEL GREVEPESA COL SILENTE VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2019

ไวน์ตัวนี้เป็นหนึ่งในไวน์ระดับคลาสสิกของอิตาลีจากแคว้น Tuscany โดยเฉพาะเขต Montepulciano ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการผลิตไวน์แดงระดับพรีเมียม “Col Silente” ให้กลิ่นและรสชาติที่สมดุลดี มีทั้งความเข้มข้นและความนุ่มละมุน เหมาะกับคนที่ชอบไวน์ที่มีโครงสร้างดี ดื่มแล้วรู้สึกถึงความเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค

ไวน์ Vino Nobile di Montepulciano ถือเป็นหนึ่งในไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของอิตาลี และมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพยาวนานหลายร้อยปี ไวน์ตัวนี้ทำจากองุ่น Sangiovese (ในท้องถิ่นเรียกว่า Prugnolo Gentile) ซึ่งถูกเก็บเกี่ยวด้วยความพิถีพิถัน และหมักด้วยวิธีการที่ควบคุมอุณหภูมิอย่างละเอียด หลังจากหมักแล้วจะถูกนำไปบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาประมาณ 24 เดือน เพื่อให้ไวน์ได้พัฒนาความซับซ้อนของรสชาติ ก่อนจะพักในขวดเพิ่มเติมอีกระยะหนึ่งก่อนออกวางจำหน่าย

Castelli del Grevepesa คือกลุ่มสหกรณ์ผู้ผลิตไวน์ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1965 โดยมีเป้าหมายในการรักษาคุณภาพและเอกลักษณ์ของไวน์แบบดั้งเดิมของ Tuscany พวกเขามีแนวทางการทำไวน์ที่ผสมผสานความทันสมัยเข้ากับภูมิปัญญาดั้งเดิม จึงได้ไวน์ที่มีคุณภาพโดดเด่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ภูมิภาค (Region): Montepulciano, Tuscany, อิตาลี
สไตล์ (Style): ไวน์แดง full-bodied
Alcohol ABV: 14%
ความหวาน (Sweetness): Dry
ส่วนผสม (Blend): Sangiovese (Prugnolo Gentile) อย่างน้อย 70% ผสมกับพันธุ์องุ่นท้องถิ่นอื่น ๆ
การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เนื้อย่าง ชีสอายุยาว พาสต้าโบโลเนส และอาหารอิตาเลียนรสเข้ม
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): 2024–2030

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): มีโครงสร้างชัดเจน แทนนินแน่นแต่กลมกล่อม ให้รสผลไม้สุกอย่างเชอร์รี่ดำ แพลัม และแบล็กเบอร์รี พร้อมสัมผัสของวานิลลา เครื่องเทศ และไม้โอ๊กอย่างนุ่มนวล
• Color (สี): สีแดงเข้มสดใส มีประกายม่วงลึก
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นผลไม้เข้มข้นอย่างเชอร์รี่และลูกพลัม ตามด้วยกลิ่นไม้โอ๊กใหม่ กลิ่นหนัง และเฮิร์บแห้งอย่างโรสแมรี่