CHÂTEAU DE LA CHAIZE BROUILLY 2023

Château de La Chaize Brouilly 2023 เป็นไวน์แดงจากแคว้น Beaujolais ประเทศฝรั่งเศส ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Gamay ที่ปลูกในแหล่งปลูก Brouilly ซึ่งมีดินแกรนิตและภูมิประเทศที่เป็นเนินเขา ทำให้ไวน์มีลักษณะเฉพาะตัว ไวน์นี้มีกลิ่นหอมของผลไม้แดงสด เช่น เชอร์รี่และราสป์เบอร์รี่ ผสมผสานกับกลิ่นดอกไม้และสัมผัสของแร่ธาตุ รสชาติสดชื่น แทนนินนุ่มนวล และมีความสมดุล เหมาะสำหรับการดื่มในช่วงเย็นหรือจับคู่กับอาหารหลากหลายประเภท เช่น เนื้อย่างหรือชีสอ่อน

ก่อตั้งขึ้นในปี 1676 โดย François de La Chaize d'Aix และได้รับการออกแบบโดย Jules Hardouin-Mansart สถาปนิกชื่อดังของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ปัจจุบันไร่องุ่นมีพื้นที่ประมาณ 150 เฮกตาร์ โดยมีการปลูกองุ่นในพื้นที่ Brouilly, Côte de Brouilly และ Fleurie การผลิตไวน์ใช้วิธีการหมักแบบแยกแปลง (parcel-by-parcel vinification) เพื่อรักษาลักษณะเฉพาะของแต่ละแปลงองุ่น ไวน์จะถูกหมักในถังสแตนเลสและบ่มในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ประมาณ 18 เดือน เพื่อเพิ่มความซับซ้อนและความลึกของรสชาติ

ภูมิภาค (Region): Brouilly, Beaujolais, ฝรั่งเศส

สไตล์ (Style): ไวน์แดง Light-bodied red

Alcohol ABV: 12.5%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend): 100% Gamay

การจับคู่อาหาร: ไวน์นี้เหมาะกับอาหารที่มีรสชาติอ่อน เช่น ไก่ย่าง หมูอบ หรือพาสต้าเบาๆ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อนุ่มและอาหารทะเลที่ไม่มีกลิ่นแรง.

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด: ควรดื่มระหว่างปี 2025 ถึง 2030 เพื่อสัมผัสรสชาติที่ดีที่สุด

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): รสชาติของผลไม้แดงสด เช่น เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ พร้อมแทนนินที่นุ่มนวลและความสดชื่นที่ยาวนาน
• Color (สี): สีแดงทับทิมอ่อน
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้แดงสด เช่น เชอร์รี่และราสเบอร์รี่