CHÂTEAU MARQUIS DE TERME MARGAUX 2019

ไวน์แดงชั้นเลิศจาก Margaux ซึ่งเป็นหนึ่งในเขตย่อยที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Bordeaux และขึ้นชื่อว่าให้ไวน์ที่มีกลิ่นหอมละมุนและมีความสง่างามเป็นพิเศษ ปี 2019 เป็นวินเทจที่โดดเด่นเพราะสภาพอากาศเอื้ออำนวย ทำให้ได้องุ่นที่มีความเข้มข้นแต่สมดุล โดดเด่นด้วยกลิ่นของผลไม้สุก แทนนินนุ่มแน่น และความยาวของรสชาติที่ติดลิ้น เหมาะสำหรับทั้งการดื่มทันทีเมื่อแอเรท หรือเก็บบ่มต่อเพื่อพัฒนารสชาติให้ลึกซึ้งขึ้นในอีก 10–20 ปีข้างหน้า

Château Marquis de Terme มีประวัติย้อนไปถึงศตวรรษที่ 15 โดยได้รับการจัดอันดับเป็น Grand Cru Classé ในการจัดลำดับปี 1855 ไร่องุ่นตั้งอยู่ในใจกลางของ Margaux ซึ่งมีดินที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกองุ่น Cabernet Sauvignon การผลิตไวน์ในปี 2019 ใช้องุ่นหลักอย่าง Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot และบางปีมี Cabernet Franc รวมอยู่ด้วย การเก็บเกี่ยวทำด้วยมืออย่างละเอียด ก่อนนำไปหมักในถังคอนกรีตและบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสนานประมาณ 16–18 เดือน โดยใช้ถังใหม่ประมาณ 50% เพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและกลมกล่อม

ภูมิภาค (region): Margaux, Bordeaux, ฝรั่งเศส
สไตล์ (style): Full-bodied
Alcohol ABV: 13%
ความหวาน (sweetness): Dry
ส่วนผสม (blend): Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 35%, Petit Verdot 5%

การจับคู่อาหาร (food pairing):
เหมาะกับอาหารที่มีรสชาติเข้ม เช่น สเต๊กเนื้อวัว เนื้อแกะอบ ซี่โครงหมูย่าง ซุปเห็ดเข้มข้น หรือชีสบ่มอย่างบรีหรือกามองแบร์ ที่ช่วยขับเน้นรสไวน์ให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (drinking window):
2025–2040 ดื่มตอนนี้ก็ได้ หรือจะเก็บไว้อีกหลายปีก็จะยิ่งพัฒนาในแง่ของกลิ่นและโครงสร้างรสชาติ

รายละเอียดรสชาติ (tasting note):

• Palate (รสชาติ): เข้มข้นด้วยรสของผลไม้สีดำสุก เช่น แบล็กเบอร์รี่ ลูกพรุน และแบล็กเคอร์แรนท์ ผสานด้วยแทนนินเนียนละเอียด กลิ่นโอ๊กอบอุ่น และสัมผัสของดาร์กช็อกโกแลตและกาแฟ
• Color (สี): สีม่วงแดงเข้มแวววาว บ่งบอกถึงความเข้มและศักยภาพในการบ่ม
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นผลไม้สุกเข้มข้น ผสานโน้ตของเครื่องเทศ ใบยาสูบ วานิลลา และกลิ่นไม้โอ๊กที่นุ่มลึก

คะแนนไวน์ (wine score):

• 94 PTS: James Suckling
• 93 PTS: Wine Enthusiast
• 92 PTS: Wine Spectator