CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2014

Château Smith Haut Lafitte 2014 ไวน์แดงระดับ Grand Cru Classé จากเขต Pessac-Léognan ใน Bordeaux ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องความสมดุลระหว่างพลังและความละเอียดอ่อน ปี 2014 เป็นวินเทจที่น่าสนใจ ด้วยสภาพอากาศในช่วงปลายฤดูที่เอื้อต่อการสุกเต็มที่ขององุ่น ทำให้ไวน์มีรสชาติซับซ้อน พร้อมด้วยโครงสร้างแทนนินที่ดีและศักยภาพในการบ่มระยะยาว เหมาะทั้งสำหรับนักดื่มไวน์ที่ต้องการดื่มในช่วง 10-20 ปีหลังเก็บเกี่ยว หรือจะเปิดดื่มตั้งแต่วันนี้ก็ยังมีความสดและกลมกล่อม

Château Smith Haut Lafitte มีประวัติย้อนไปถึงศตวรรษที่ 14 และได้รับการยอมรับในฐานะหนึ่งในไร่องุ่นชั้นแนวหน้าของ Graves ตั้งแต่ปี 1959 โรงไวน์ได้รับการปรับปรุงอย่างมากหลังจากการเข้ามาบริหารของครอบครัว Cathiard ในปี 1990 โดยพวกเขานำเอาเทคโนโลยีสมัยใหม่ผสมผสานกับวิธีธรรมชาติ เช่น การปลูกองุ่นแบบออร์แกนิก การใช้แรงม้าไถไร่แทนเครื่องจักร และการควบคุมทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน ไวน์ปี 2014 ใช้องุ่นที่สุกอย่างเต็มที่จากแปลงที่ดีที่สุด และบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสใหม่ประมาณ 60% เป็นระยะเวลาราว 18 เดือน เพื่อให้ได้รสชาติที่ลุ่มลึกและกลมกล่อม

Château Smith Haut Lafitte เป็นของครอบครัว Cathiard ซึ่งมีชื่อเสียงในวงการไวน์ฝรั่งเศสและระดับโลก พวกเขาเน้นเรื่องการดูแลไร่องุ่นอย่างยั่งยืน การใช้ธรรมชาติช่วยควบคุมสมดุลของระบบนิเวศในไร่ และการเลือกใช้องุ่นคุณภาพสูงในทุกขั้นตอน ทำให้ไวน์ของที่นี่มีความโดดเด่นทั้งในเรื่องกลิ่น รส และความยาวของรสสัมผัสในปาก

ภูมิภาค (region): Pessac-Léognan, Bordeaux, ฝรั่งเศส
สไตล์ (style): Full-bodied
Alcohol ABV: 14%
ความหวาน (sweetness): Dry
ส่วนผสม (blend): Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 30%, Cabernet Franc 6%, Petit Verdot 2%

การจับคู่อาหาร (food pairing): ไวน์นี้เหมาะกับอาหารที่มีรสเข้มและซับซ้อน เช่น เนื้อสเต๊กติดมัน ซี่โครงแกะย่างซอสไวน์แดง พาสต้าเนื้อเป็ดตุ๋น รวมถึงชีสที่บ่มมาอย่างดีอย่าง Cantal หรือ Gruyère ซึ่งจะช่วยเสริมรสไวน์ให้โดดเด่นยิ่งขึ้น

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (drinking window): เหมาะแก่การดื่มตั้งแต่ปี 2022 ถึง 2038 ซึ่งเป็นช่วงที่ไวน์มีการพัฒนาเต็มที่ทั้งกลิ่นและโครงสร้างรสชาติ

รายละเอียดรสชาติ (tasting note):

• Palate (รสชาติ): รสสัมผัสแน่นและกลมกล่อม มีความเข้มของผลไม้สีเข้มอย่างแบล็กเบอร์รีและเชอร์รีดำ เสริมด้วยกลิ่นไม้โอ๊ก เครื่องเทศหวาน แทนนินแน่นแต่เนียน ทำให้รู้สึกลุ่มลึกและหรูหรา
• Color (สี): สีม่วงเข้มลึกเป็นประกาย มีความโปร่งตรงขอบเล็กน้อย
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นซับซ้อนของผลไม้สุกเข้ม หนังสัตว์ แร่ธาตุจากดิน กลิ่นเครื่องเทศโอ๊ก และกลิ่นดอกไม้แห้งให้ความรู้สึกอบอุ่น

Wine Score:

• 96 PTS: James Suckling