MONTEMAJOR QUATTRONOTTI APPASSIMENTO NEGROAMARO 2023

Montemajor Quattronotti Appassimento Negroamaro 2023 คือไวน์แดงที่สะท้อนเอกลักษณ์เฉพาะของแคว้น Puglia อย่างชัดเจน โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอมหวานอย่างกลมกล่อมจากกระบวนการ Appassimento ซึ่งเป็นการตากองุ่นให้แห้งบางส่วนก่อนการหมัก เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติและความหอมพิเศษ เหมาะกับผู้ที่ชอบไวน์ที่มีรสชาติลึกซึ้งและสัมผัสแน่นๆ

ไวน์ตัวนี้ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ Negroamaro ซึ่งเป็นองุ่นประจำถิ่นของแคว้น Puglia ทางตอนใต้ของอิตาลี โดยใช้กระบวนการ Appassimento ซึ่งมักพบในไวน์จากภูมิภาค Veneto แต่ถูกนำมาใช้ในไวน์ตัวนี้เพื่อสร้างความแปลกใหม่ โดยองุ่นจะถูกตากให้แห้งบนต้นประมาณ 15-20 วัน เพื่อให้น้ำในผลระเหยออก แล้วจึงนำไปหมักอย่างช้าๆ จากนั้นบ่มในถังไม้โอ๊กประมาณ 6-8 เดือน เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความสมดุลของแทนนินก่อนบรรจุขวด

ภูมิภาค (Region): ซาเลนโต, พูเกลีย, อิตาลี
สไตล์ (Style): ไวน์แดงแบบ full-bodied
Alcohol ABV: 14.5%
ความหวาน (Sweetness): Dry
ส่วนผสม (Blend): 100% Negroamaro
การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะกับเนื้อย่าง สเต็ก พาสต้าเข้มข้น และชีสอายุยาว
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): 2024–2030

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): รสชาติเข้มข้นและซับซ้อน มีรสของผลไม้สีเข้ม เช่น พลัม แบล็กเชอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ ผสานกับกลิ่นของโกโก้ กาแฟ และวานิลลา แทนนินเนียนละเอียดและสมดุล
• Color (สี): สีแดงทับทิมเข้มลึก
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นหอมของผลไม้สุก เช่น แยมเชอร์รี่ พลัม และกลิ่นยาสูบ พร้อมสัมผัสของเครื่องเทศอ่อนๆ

Wine Score:

• 4.2 Ratings: VIVINO