SERENELLO PROSECCO DOC BRUT

Serenello Prosecco DOC Brut เป็นสปาร์กลิงไวน์จากอิตาลีที่มีบุคลิกสดชื่น ซาบซ่า และดื่มง่าย มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเขียว ลูกแพร์ และดอกไม้ขาวที่เบาสบาย รสชาติจะออกแห้งเล็กน้อย (brut) แต่ยังคงความกลมกล่อมด้วยผลไม้ ทำให้เหมาะกับการดื่มในหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นก่อนมื้ออาหาร ร่วมในงานเฉลิมฉลอง หรือแม้กระทั่งในวันที่อยากดื่มอะไรเบา ๆ แต่มีชีวิตชีวา ด้วยฟองละเอียดและรสชาติสะอาดสดใส ไวน์ขวดนี้สามารถเข้ากับอาหารได้หลากหลาย เช่น แฮม อาหารทะเล หรือชีสนุ่ม

ไวน์ตัวนี้ผลิตภายใต้กฎระเบียบของ Prosecco DOC ซึ่งเป็นมาตรฐานควบคุมคุณภาพของไวน์ Prosecco จากแคว้นเวเนโตและฟริอูลีในอิตาลี องุ่นที่ใช้คือ Glera ซึ่งเป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมของ Prosecco การผลิตใช้วิธี Charmat หรือ tank method ที่หมักไวน์ครั้งที่สองในถังแรงดัน เพื่อให้ได้ฟองที่ละเอียดและสดใหม่ โดยไม่เน้นการบ่มในถังไม้หรือระยะเวลานาน หลังหมักเสร็จไวน์จะถูกบรรจุขวดและพร้อมดื่มทันที เพื่อคงรสชาติความสด ความหอม และความสดชื่นไว้ครบถ้วน

ภูมิภาค (Region): Veneto, Italy

สไตล์ (Style): Light-bodied sparkling

Alcohol ABV: 11%

ความหวาน (Sweetness): Brut (น้ำตาลตกค้างประมาณ 8–10 g/L)

ส่วนผสม (Blend): 85% Glera, 15% Blend (Chardonnay, Pinot Bianco and Pinot Grigio)

การจับคู่อาหาร: ไวน์ขวดนี้เหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อหลัก คุณสามารถจับคู่กับอาหารทานเล่นเบาๆ อย่างสลัดผักสด หรือขนมปังกรอบชนิดต่างๆ ได้ดี นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลอย่างหอยนางรมหรือกุ้งอบเนย ที่ช่วยขับรสของฟองไวน์ให้เด่นชัดขึ้นอีกด้วย

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด: ควรดื่มภายในช่วง 2–3 ปีหลังบรรจุ เพื่อให้ยังได้สัมผัสฟองที่นุ่ม สดชื่น และรสเปรี้ยวหวานที่สมดุล

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): ฟองไวน์ละเอียดให้รสชาติของแอปเปิ้ลเขียว ลูกแพร์ และโทนเปรี้ยวอมหวานอย่างอ่อนๆ ปิดท้ายด้วยความสดชื่นและความสะอาดของปาก
• Color (สี): สีเหลืองฟางสว่าง มีประกายเขียวอ่อน
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นละมุนจากดอกอะคาเซีย ผสมกลิ่นแอปเปิ้ลเหลือง และกลิ่นเบาๆ ของขนมปังปิ้ง

รางวัลที่ได้รับ (Rewards):

• Gold medal: Mundus Vini Biofach for organic wines in 2022