STATIO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP 2021

Statio Montepulciano d'Abruzzo DOP 2021 ไวน์แดงที่มีเสน่ห์ในแบบคลาสสิกของอิตาลี ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ Montepulciano 100% ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นที่ขึ้นชื่อของภูมิภาคอาบรุซโซ (Abruzzo) ไวน์ตัวนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นและลึก มีความกลมกล่อมอย่างชัดเจน พร้อมด้วยกลิ่นผลไม้สีเข้ม เช่น แบล็กเชอร์รี่ พลัม และกลิ่นเครื่องเทศบางเบา ดื่มแล้วรู้สึกเต็มปากเต็มคำ มีแทนนินที่นุ่มพอดีและความสดชื่นจากกรดธรรมชาติ เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อ อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม หรือแม้แต่เมนูที่ใช้ซอสเข้มข้น

มีต้นกำเนิดจากภูมิภาค Abruzzo ทางตอนกลางของอิตาลี ซึ่งมีภูมิประเทศที่หลากหลาย ตั้งแต่ภูเขาไปจนถึงชายฝั่งทะเลเอเดรียติก ดินที่นี่มีแร่ธาตุสูง อากาศปลอดโปร่ง และมีความชื้นพอดี ทำให้เหมาะกับการปลูกองุ่นอย่างมาก สำหรับ Statio ปี 2021 นี้ องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง แล้วนำมาหมักภายใต้อุณหภูมิควบคุมเพื่อรักษากลิ่นและรสของผลไม้ จากนั้นจึงนำไปบ่มในถังสเตนเลสหรือถังไม้ (บางส่วน) เป็นระยะเวลาราว 6 ถึง 12 เดือน เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมก่อนบรรจุขวด

ภูมิภาค (Region): Abruzzo, อิตาลี

สไตล์ (Style): Full-bodied

Alcohol ABV: 13.5%

ความหวาน (Sweetness): Dry 

ส่วนผสม (Blend): 100% Montepulciano

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เข้ากันได้ดีกับพาสต้าซอสเนื้อ สเต็ก เนื้อวัวตุ๋น พิซซ่าหน้าชีสเข้มข้น หรือชีสแข็งอย่าง Pecorino

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): 2023 – 2026

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): รสชาติเด่นของผลไม้เข้มข้นอย่างแบล็กเบอร์รี่ พลัม และเชอร์รี่ดำ ผสานกับโน้ตของเครื่องเทศ หนัง และโอ๊คอย่างพอดี มีโครงสร้างของแทนนินแน่นแต่ไม่รุนแรง ปิดท้ายด้วยความหอมแบบแห้งและยาวนาน
• สี (Color): สีแดงทับทิมเข้ม มีประกายม่วงอ่อนเมื่อสะท้อนแสง
• กลิ่น (Aroma): กลิ่นผลไม้สีเข้มสุกเต็มที่ พร้อมด้วยกลิ่นรองของวานิลลา พริกไทยดำ และกลิ่นไม้โอ๊คที่ได้จากการบ่ม