ROBERT MONDAVI PRIVATE BOURBON 2021

Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon 2021 เป็นไวน์แดงที่มีเอกลักษณ์พิเศษจากการบ่มในถังไม้โอ๊กที่เคยใช้บ่มวิสกี้บูร์บองมาก่อน ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย ไวน์นี้มีสีแดงเข้มสดใส กลิ่นหอมของแบล็กเบอร์รีและวานิลลา ผสมผสานกับโน้ตของคาราเมลและควันจากถังบูร์บอง รสชาติเต็มไปด้วยผลไม้สุก แทนนินเนียนนุ่ม และสัมผัสที่ซับซ้อน เหมาะสำหรับดื่มคู่กับเนื้อย่าง เบอร์เกอร์ หรืออาหารรสชาติเข้มข้น

ไวน์ตัวนี้เป็นการผสมผสานเอกลักษณ์ของไวน์แบบดั้งเดิมกับความแปลกใหม่จากการบ่มในถังไม้บูร์บอง กระบวนการผลิตเริ่มจากการคัดเลือกองุ่น Cabernet Sauvignon คุณภาพสูงจากพื้นที่ชายฝั่งของแคลิฟอร์เนีย องุ่นถูกหมักในถังสแตนเลสเพื่อรักษาความสดใหม่ของรสชาติ จากนั้นจึงนำไปบ่มในถังไม้บูร์บองเป็นเวลา 3-6 เดือน ทำให้ไวน์มีโน้ตเฉพาะตัวที่อบอุ่นและโดดเด่น

ภูมิภาค (Region): NAPA VALLEY สหรัฐอเมริกา

สไตล์ (Style): ไวน์แดง Full-bodied 

ปริมาณแอลกอฮอล์ (Alcohol ABV): 14.5%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend): Cabernet Sauvignon

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะสำหรับจับคู่กับบาร์บีคิว ซี่โครงหมู เนื้อสเต็ก หรืออาหารที่มีซอสบาร์บีคิวเข้มข้น และยังเข้ากันได้ดีกับชีสแข็ง เช่น กรูแยร์หรือพาร์เมซาน

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2023 และสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปี 2030

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): รสชาติของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเคอร์แรนต์และแบล็กเบอร์รี ผสานกับโน้ตของวานิลลา ช็อกโกแลต และเครื่องเทศอ่อน ๆ จากการบ่มในถังไม้โอ๊ก
• สี (Color): สีแดงเข้มลึกพร้อมประกายทองเล็กน้อย
• กลิ่น (Aroma): กลิ่นหอมของผลไม้สุก เช่น เชอร์รี่ดำและพลัม ผสานกับกลิ่นโอ๊ก วานิลลา และเครื่องเทศ

Wine Score:

• 90 PTS: James Suckling
• 89 PTS: Wine Enthusiast