ALMAVIVA 2019

Almaviva 2019 ไวน์แดงระดับไอคอนจากประเทศชิลี ที่เกิดจากความร่วมมือของสองโลกไวน์ คือ Château Mouton Rothschild จากบอร์กโดซ์ ฝรั่งเศส และ Concha y Toro ผู้ผลิตยักษ์ใหญ่ของชิลี ไวน์ขวดนี้สะท้อนถึงความประณีตของศิลปะการทำไวน์แบบฝรั่งเศส ผสมกับเอกลักษณ์เฉพาะของเทอรัวร์ในชิลี ได้อย่างลงตัว มีทั้งความลุ่มลึก ความเข้มข้น และความสมดุลในแก้วเดียว

Almaviva เกิดขึ้นในปี 1997 จากแนวคิดในการสร้างไวน์ที่เปี่ยมด้วยคุณภาพระดับโลกในดินแดนที่ยังใหม่ต่อสายตานักดื่มอย่างชิลี โดยยึดแนวคิดแบบ Grand Cru Classé ของฝรั่งเศส ตั้งแต่การจัดการสวนองุ่น การเก็บเกี่ยวด้วยมือ ไปจนถึงกระบวนการหมักและการบ่ม โดยไวน์ปี 2019 นี้ใช้เวลาในการบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสใหม่ประมาณ 18 เดือน เพื่อเพิ่มความซับซ้อนและเนื้อสัมผัสที่หรูหรา

ภูมิภาค (Region): Puente Alto, Maipo Valley, Chile

สไตล์ (Style): Full‑bodied red wine

Alcohol ABV: 15%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend): Cabernet Sauvignon 68%, Carmenère 23%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 3%, Merlot 1% 

การจับคู่อาหาร: ไวน์ตัวนี้เหมาะกับอาหารเนื้อแดงเข้มข้น เช่น สเต๊กวัว ย่างเนื้อแกะ หรือเนื้อกวาง มีซอสเข้ม เชิญคู่กับชีสแข็งอย่างพาร์เมซานหรือเชดดาร์แท้เพื่อยกระดับความอร่อย

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด: เหมาะสำหรับการดื่มระหว่างปี 2022–2030 เพราะโครงสร้างไวน์จะยืดหยุ่นมากขึ้น รสผลไม้เข้มข้นและแทนนินที่นุ่มจะพัฒนาความหลากหลายเมื่อเก็บไว้นานขึ้น

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): เปิดด้วยรสผลไม้ดำแน่น เช่น แบล็กเบอร์รี บลูเบอร์รี พร้อมเปรอะกลิ่นสมุนไพร โทนคาเฟ่และยาสูบ รสชาติเข้มข้น ตบท้ายด้วยแทนนินละเอียดและกรอบ
• Color (สี): สีม่วงแดงเข้มลึก มีความหนาแน่นของสีสูง
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นเบอร์รี่เข้ม ดอกไวโอเล็ต น้ำค้างบนใบไม้ กลิ่นกาแฟ และกลิ่นโอ๊กรมควันละเอียด

Wine Score:

• 98 PTS: Decanter
• 97 PTS: James Suckling
• 97 PTS: Falstaff
• 95 PTS: Robert Parker's Wine Advocate
• 95 PTS: Wine Advocate
• 95 PTS: Wine Enthusiast