PENFOLDS BIN 2 2020

Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2020 เป็นไวน์แดงจากภูมิภาคเซาท์ออสเตรเลีย ผสมผสานระหว่างองุ่นพันธุ์ Shiraz และ Mataro (หรือที่รู้จักในชื่อ Mourvèdre) มีสีแดงเข้ม กลิ่นหอมของผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเบอร์รีและพลัม พร้อมด้วยโน้ตของวานิลลาและเครื่องเทศ รสชาติเข้มข้น แทนนินนุ่มนวล และความเปรี้ยวที่สมดุล เหมาะสำหรับการดื่มคู่กับเนื้อย่างหรืออาหารที่มีรสชาติเข้มข้น

Penfolds Bin 2 เปิดตัวครั้งแรกในปี 1960 เป็นไวน์สไตล์ 'Australian Burgundy' ที่มีความนุ่มนวลและบอดี้ปานกลาง โดยมี Shiraz เป็นส่วนประกอบหลัก ในช่วงทศวรรษ 1970 ไวน์นี้ถูกยกเลิกการผลิตในออสเตรเลียเนื่องจากความนิยมของไวน์ขาวที่เพิ่มขึ้น แต่ภายหลังได้กลับมาผลิตอีกครั้ง การผสมผสานระหว่าง Shiraz และ Mataro ยังคงไม่ค่อยพบในไวน์ออสเตรเลียทั่วไป Mataro หรือ Mourvèdre ถูกนำเข้ามาในออสเตรเลียตั้งแต่ปี 1830

ภูมิภาค (Region): Barossa Valley & McLaren Vale

สไตล์ (Style): Medium-bodied

ปริมาณแอลกอฮอล์ (Alcohol ABV): 14%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend): Shiraz 80%, Mourvèdre 20%

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อแดง เช่น เนื้อย่าง ซี่โครงหมูอบ หรืออาหารที่มีซอสเข้มข้น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและชีสที่มีรสชาติเข้ม

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2022 และสามารถเก็บไว้ได้จนถึงปี 2030

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): รสชาติของผลไม้สีแดง เช่น ราสป์เบอร์รีและเชอร์รี่ พร้อมโน้ตของพริกไทยดำและสมุนไพรแห้ง มีแทนนินที่นุ่มนวลและความเป็นกรดที่สมดุล
• สี (Color): สีแดงทับทิมสดใส
• กลิ่น (Aroma): กลิ่นหอมของผลไม้สีแดง เช่น สตรอว์เบอร์รีและราสป์เบอร์รี ผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศและวานิลลา

Wine Score:

• 91 PTS: James Suckling
• 90 PTS: Wine Enthusiast