CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG CLEMENTE VII 2018

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Clemente VII 2018 เป็นไวน์แดงระดับสูงสุดจากแคว้นทัสคานี ซึ่งผ่านการคัดเลือกและผลิตอย่างเข้มงวดตามมาตรฐาน “Gran Selezione” ถือว่าเป็นไวน์ระดับพรีเมียมที่สุดในกลุ่ม Chianti Classico ใช้องุ่น Sangiovese 100% จากไร่องุ่นที่ดีที่สุดของผู้ผลิต รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม มีโครงสร้างแน่น มาพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้แดงเข้ม เช่น เชอร์รี่สุก ลูกพลัม แฝงด้วยกลิ่นเครื่องเทศ ดอกไม้แห้ง และไม้โอ๊คอย่างมีชั้นเชิง ไวน์ตัวนี้มีความลึกและสมดุล เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือจับคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้ม เช่น เนื้อย่าง สเต๊ก หรือชีสเก่า

Gran Selezione เป็นระดับการรับรองใหม่ล่าสุดของไวน์ Chianti Classico ซึ่งเริ่มใช้ตั้งแต่ปี 2014 โดยมีข้อกำหนดว่าไวน์ต้องใช้องุ่นจากไร่องุ่นของผู้ผลิตเองเท่านั้น และต้องบ่มนานอย่างน้อย 30 เดือนก่อนวางจำหน่าย สำหรับรุ่น Clemente VII 2018 นี้ ผลิตจากองุ่นที่ปลูกบนเนินเขาในแคว้นทัสคานี โดยเก็บเกี่ยวด้วยมือ คัดเฉพาะลูกที่สมบูรณ์ จากนั้นหมักภายใต้อุณหภูมิควบคุม ก่อนนำไปบ่มในถังไม้โอ๊คหลากหลายประเภทเป็นเวลาอย่างน้อย 30 เดือน รวมถึงการพักในขวดก่อนออกสู่ตลาดอีกระยะหนึ่ง ทำให้ไวน์มีความกลมกล่อม ละเอียด และพัฒนาในรสชาติอย่างมีเอกลักษณ์

ภูมิภาค (Region): Tuscany, อิตาลี (เขต Chianti Classico)

สไตล์ (Style): ไวน์แดง Full-bodied

Alcohol ABV: 14%

ความหวาน (Sweetness): Dry

ส่วนผสม (Blend): Sangiovese 100%

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะกับเนื้อย่างแบบมีรสชาติ ซี่โครงอบ เนื้อแกะ ชีสอายุยาว และอาหารอิตาเลียนแบบคลาสสิก

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): 2022 – 2030

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): โครงสร้างแน่นพร้อมสัมผัสของผลไม้สีเข้ม เช่น แบล็กเชอร์รี่ ลูกพลัมแห้ง และแบล็กเบอร์รี่ ผสมกับกลิ่นโอ๊กและเครื่องเทศจาง ๆ ปิดท้ายด้วยแทนนินแน่นแต่เนียนและความยาวของรสชาติที่ชัดเจน
• สี (Color): สีแดงทับทิมเข้มอมม่วง
• กลิ่น (Aroma): กลิ่นหอมของผลไม้สุก เครื่องเทศแห้ง ใบยาสูบ และสัมผัสโอ๊กอย่างมีมิติ

Wine Score:

• 93 PTS: James Suckling
• 4.0 Ratings: VIVINO