MICHEL LYNCH PRESTIGE SAINT-ÉMILION 2020

Michel Lynch Prestige Saint-Émilion 2020 เป็นไวน์แดงจากแซงต์-เอมิลิยงในแคว้นบอร์กโดซ์ ประเทศฝรั่งเศส ผลิตจากองุ่นเมอร์โลต์และกาแบร์เนต์ ฟรังก์ มีสีม่วงเข้มและเงางาม กลิ่นหอมของผลไม้ดำ เช่น แบล็กเบอร์รีและบลูเบอร์รี ผสานกับกลิ่นเครื่องเทศ รสชาตินุ่มนวลและละเอียดอ่อน มีแทนนินสุกและเนียน พร้อมด้วยโน้ตของเชอร์รี่และวานิลลา ส่วนหนึ่งของไวน์นี้ถูกบ่มในถังโอ๊กเพื่อเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ

Michel Lynch เป็นชื่อที่เชื่อมโยงกับไวน์บอร์กโดซ์ชั้นเลิศ มิเชล ลินช์ เกิดในปี 1754 เป็นเจ้าของชาโตว์ ลินช์-บาจส์ และเป็นนายกเทศมนตรีเมืองโพยักในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศส เขาอุทิศชีวิตเพื่อพัฒนาไวน์ในทรัพย์สินของเขา และเป็นผู้บุกเบิกในการนำเทคนิคการแยกก้านและเมล็ดออกก่อนการหมัก ซึ่งต่อมาได้รับความนิยมในแคว้นเมด็อก

ภูมิภาค (Region): Saint-Émilion, บอร์กโดซ์, ฝรั่งเศส พื้นที่นี้มีชื่อเสียงด้านไวน์ที่ผลิตจากองุ่น Merlot และ Cabernet Franc เป็นหลัก ดินมีลักษณะพิเศษผสมระหว่างหินปูนและดินเหนียว ซึ่งช่วยให้องุ่นเติบโตได้รสชาติเข้มข้นและสมดุล

สไตล์ (Style): ไวน์แดง Full-bodied มีความลึกและเข้มข้น แต่ยังให้ความรู้สึกนุ่มนวล

ปริมาณแอลกอฮอล์ (Alcohol ABV): 13%

ความหวาน (Sweetness): Dry เหมาะสำหรับคนที่ชอบไวน์แบบคลาสสิก

ส่วนผสม (Blend): Merlot 90%, Cabernet Franc 10% 

การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เหมาะกับเนื้อวัวย่างหรือสเต็ก, อาหารตุ๋น เช่น เนื้อแกะ หรืออาหารฝรั่งเศสคลาสสิกอย่าง Beef Bourguignon นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสรสจัด เช่น Roquefort

ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): 2023-2030 ช่วงนี้ไวน์จะเริ่มพัฒนาและแสดงรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• รสชาติ (Palate): รสสัมผัสนุ่มนวล มีกลิ่นผลไม้สีดำ เช่น แบล็กเบอร์รี และเชอร์รี พร้อมสัมผัสของวานิลลาและเครื่องเทศจากการบ่มในถังโอ๊ก รสชาติยาวนานและหรูหรา
• สี (Color): สีแดงเข้มอมม่วง มีประกายสดใส แสดงถึงความสดใหม่และพลังของไวน์
• กลิ่น (Aroma): กลิ่นผลไม้เข้มข้น เช่น แบล็กเคอร์แรนท์ และพลัม สัมผัสของวานิลลาและกลิ่นเผาเบา ๆ จากไม้โอ๊ก

Wine Score:

• 91 PTS: Wine Enthusiast
• 90 PTS: James Suckling