PREDATOR CABERNET SAUVIGNON 2022

Predator Cabernet Sauvignon 2022 ไวน์แดงสไตล์แคลิฟอร์เนีย คุณภาพดี โดดเด่นด้วยความเข้มข้นของรสผลไม้เข้มข้น และความอบอวลจากบาร์เรลโอ๊ก กลิ่นของเชอร์รี่ดำ แบล็คเบอร์รี และช็อกโกแลตเข้ม ให้สัมผัสแน่นจากแทนนินที่เกาะกลุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดท้ายด้วยรสสัมผัสยาวนาน ทำให้ไวน์ขวดนี้เหมาะมากกับอาหารจานกลิ่นแรงหรือเนื้อแดงย่างผิวเกรียม

แบรนด์ Predator เป็นโปรเจกต์ของ Rutherford Wine Company ในพื้นที่เขต Lodi, California สร้างขึ้นโดยตระกูล Zaninovich ซึ่งมีประวัติด้านการทำไร่องุ่นในแคลิฟอร์เนียตั้งแต่ยุค 1930 พวกเขาเน้นทำไวน์โดยใช้แนวทางเกษตรแบบยั่งยืน (sustainable) เพื่อหลีกเลี่ยงสารเคมี ด้วยการใช้ “natural predation” โดยปล่อยแมลงลายจุด (แมลงเต่าทอง) และไรนักล่าในธรรมชาติเข้ามาควบคุมศัตรูพืชแทน สร้างสมดุลในระบบนิเวศในไร่ไวน์ของพวกเขา

Predator เป็นแบรนด์ไวน์ระดับพรีเมียมจาก Rutherford Wine Company ซึ่งปัจจุบันดำเนินงานโดยครอบครัว Zaninovich บ้านนี้เน้นแนวทางผลิตไวน์ที่เคารพธรรมชาติและดินดี โดยใช้วิธี “natural predation” เพื่อลดสารเคมี และเน้นการสร้างไวน์ภาพลักษณ์สะอาด มีคุณภาพ พร้อมความยั่งยืนตั้งแต่ขั้นตอนปลูกไปจนถึงขวดสุดท้าย

สัญลักษณ์เต่าทองบนฉลาก

แมลงลายจุด — หรือที่เรียกว่า Ladybug — ที่ปรากฏบนฉลาก เป็นสัญลักษณ์ของปรัชญา “natural predation” ของแบรนด์ เต่าทองถูกใช้อย่างเป็นธรรมชาติเพื่อล่าศัตรูพืช เช่น เพลี้ย และไรฝุ่น ภายในไร่ ทำให้ไวน์ปลอดภัยและปลอดสารเคมี ตอกย้ำแนวคิดที่ว่า “สิ่งที่ดีสำหรับธรรมชาติ ย่อมดีสำหรับไวน์

ภูมิภาค (Region): Lodi, California, USA
สไตล์ (Style): Full-bodied
Alcohol ABV: 13%
ความหวาน (Sweetness): Dry 
ส่วนผสม (Blend): Cabernet Sauvignon 100%
การจับคู่อาหาร (Food Pairing): เนื้อย่าง บาร์บีคิว ซี่โครงรมควัน สเต็กเนื้อ หรือเบอร์เกอร์ชีสเข้มข้น
ช่วงเวลาที่ดื่มได้ดีที่สุด (Drinking Window): ตั้งแต่ปีนี้ไปจนถึงปี 2028 เพื่อความสดใหม่ของผลไม้และโครงสร้างที่ยังไม่แข็งเกินไป

รายละเอียดรสชาติ (Tasting Note):

• Palate (รสชาติ): รสเข้มข้นของแบล็กเชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเคอร์แรนท์ พร้อมกลิ่นโอ๊ก วานิลลา และเผ็ดร้อนเบา ๆ จากเครื่องเทศ รสสัมผัสแน่นและมีแทนนินชัดเจน
• Color (สี): สีแดงทับทิมเข้มสดใส
• Aroma (กลิ่น): กลิ่นผลไม้ดำสุก ผสมกับกลิ่นโอ๊กใหม่ กาแฟคั่ว และวานิลลา มีความหอมที่ให้ความอบอุ่น

คะแนนไวน์ (Wine Score):

• 91 PTS: Wine Enthusiast
• 90 PTS: Wine Spectator